お米｜もがみの農産物・特産品

食味ランキング17年連続特Aの「はえぬき」など、清流にはぐくまれたふっくらごはん。もがみ地区で栽培されている主なお米の品種銘柄をご紹介します。

【品種名】　つや姫
【主な特徴】
なんと言ってもその「美味しさ」です。外観については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、安全で、おいしさを極めた品種です。

【品種名】　はえぬき
【主な特徴】
ご存知、山形県の代表的銘柄米で当ＪＡの主力品種。食味ランキング17年連続“特Ａ”は、新潟コシヒカリに並ぶ評価で、毎年の生産量も安定しています。

【品種名】　あきたこまち
【主な特徴】
お隣の秋田県が主産地ですが、気候の似ている当地でも広く栽培されています。粘りの強いコシのある食感で品質の変化の少ない品種です。

【品種名】　ササニシキ
【主な特徴】
かつての山形県の主力品種でしたが、今でも根強く支持されている消費者に向けて栽培しています。昔からの良い食味で食べ飽きないお米です。

【品種名】　夢ごこち・夢いっぱい
【主な特徴】
低タンパク質・低アミロース米の新形質米で、抜群の粘りとボリューム感がある、しっとり粘り感がおいしいお米です。

【品種名】　ひとめぼれ
【主な特徴】
お隣の宮城県が主産地ですが、冷害に強い良質米として当地でも多く栽培されています。食味はコシヒカリ系ですが、ややあっさり味系です。

【品種名】　コシヒカリ
【主な特徴】
全国一の知名度を誇るブランド品種ですが、病害虫や冷害に弱いため当地では主に平坦部で意欲的な農家により栽培されています。

【品種名】　もち米
【主な特徴】
地域の１０％以上に栽培されており、主に生もち用に需要が高く出荷販売されています。

JA山形もがみ特別栽培米生産組合　組合員数171名
【目的】
市場評価の高い高品位・良食味米の安定生産と安定供給に取り組むべく、生産技術の向上と品質向上を図ることを目的とする。

大蔵村ＣＥ利用組合　組合員数159名
【目的】
山形もがみ農業協同組合が取得するカントリーエレベーターの受託運営を通じて、良質米の低コスト生産による生産性の向上と運営の複合化を推進することにより、組合員の共同の利益の増進を図ることを目的とする。